ハーブ料理NAVI

もうちょっと涼しくなってくれないと、
ハーブティーが楽しめないわ。。。(T_T)

暑いですねぇ。
今年も残暑が厳しいとか。
ていうか、この辺、今はスポーツ禁止の令が出てるそうです。
なんか、この気温を超えたらスポーツしちゃダメ、て
基準があるらしくって、それを超えたんだとか。

医療事務

まあ、公共施設を開放していて、
そこでスポーツしてた人が熱中症で死にましたとかいうと
シャレにならんですからねぇ。
でもテニスしたい。。。
プレステで我慢するか。。。

レーシック

さて、今日のテーマは、ハーブ料理の基本。

ハーブってひとことで言っても、
ものすごい種類があるんですけど。

FX

ハーブ料理は、いろんな役割や効果があるんですけど、
いちばん最たるものが、香り付け。
香草としての使用ですね。

ミントもハーブのひとつですが、
さわやかな芳香で、リラクゼーション効果があります。

医療事務

イタリア料理なんかには、
ハーブ料理が多いですよね。
基本はローズマリー、セージ、タイムなんだとか。

ハーブは基本的に、身体にいい、
薬草のような効果を持つものも多いです。
例えばローズマリーやタイムなんかには、
消化促進の作用があったりするし、
オレガノなんかには生理痛を和らげる効果があったりも。

ハーブ料理なんて聞くとなんだか敷居が高そうですが、
基本は日本食でよく使われる
しそやゆずなんかと似た感覚。

簡単に育てられるものが多いので、
庭やベランダで育てていて、
使う時に摘んでくるって人も多いんですよ。(*^^)v

まずは育てて、1品ずつ増やしてみるのもいいかも。

てことで、ハーブ料理の基本でした～☆

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とりあえずちょっとハーブに慣れ親しんでみよう♪

てことで、今日は簡単ハーブ料理です♪

レーシック

まあ、ハーブ料理ったってんな難しく考えないで。
いきなり丸鶏のハーブ焼き作れとか言わないですから。
ていうか、んなもん私も作ったことないですから。
昔お世話になった教授の奥さんが作れるらしいですが。

FX

簡単ハーブ料理　vol.1
～*　ミントティー　*～

＜材料＞
ミント

＜作り方＞
1.　ミントを水洗いして水気を取り、
　適当な大きさに切ってポットに入れる。
　ふわっと入れて、ポットがいっぱいになるくらい。
2.　沸騰したての熱湯をポットに注ぐ。
　長時間沸騰してしまったものは空気が抜けているのでNG。
3.　3～5分蒸らしてできあがり♪

医療事務

料理ってほどのもんじゃないですが、
簡単だしハーブを手軽に楽しめるのでぜひ♪

簡単ハーブ料理　vol.2
～*　トマトとバジルのサラダ　*～

＜材料＞
トマト
バジル
オリーブオイル
塩
こしょう

＜作り方＞
1.　トマトは食べやすい大きさに切る。
2.　バジルは適当にちぎる。
3.　オリーブオイルをかけ、塩と胡椒を軽くふる。

生のバジルの葉を使うと、いつもとは違ったサラダに。
バジルソースなんかも売っているので、
そういうのを利用してもお手軽ですね(*^^)v

レーシック

簡単ハーブ料理　vol.2
～*　イタリアンパセリとベーコンのスープ　*～

＜材料＞
イタリアンパセリ
ベーコン
たまねぎ
コンソメ

＜作り方＞
1.　イタリアンパセリは適当な大きさにちぎる。
2.　ベーコンは1cmくらいの幅で切る。
3.　たまねぎはスライスする。
4.　鍋に水、コンソメ、ベーコン、たまねぎを入れて火にかける。
5.　火が通ったら、イタリアンパセリを加えて
　ひと煮立ちさせる。

ハーブ料理、思ったより簡単でしょ？

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さてさて、それではちょっとかっこよく見える
おいしいハーブ料理に挑戦してみましょう♪

ハーブが乗っているだけで、
なんかちょっとかっこよく見えるので、
たまには家族を驚かせてみませんか？　(*^^)v

FX

おいしいハーブ料理　vol.1
～*　鶏肉のローズマリーステーキ　*～

＜材料＞
鶏肉
にんにく（すりおろし。チューブでも可）
ローズマリー
オリーブオイル
塩
こしょう

医療事務

＜作り方＞
1.　鶏肉、にんにく、ローズマリー、オリーブオイル、
　塩、こしょうを厚手の袋に入れて2時間くらい置く。
2.　フライパンに1.の鶏肉を入れてしっかり焼く。
　端でローズマリーも焼く。
3.　皿に鶏肉を置き、その上にローズマリーを1枝のせる。

つけあわせに、ポテトやにんじんのソテーを置くと、
さらにかっこいいですね♪

レーシック

＝*　おいしいハーブ料理メモ　*＝

ローズマリーは、消化の促進を助ける他、
消臭効果も。
口臭を予防してくれるので、お父さんにこっそり…(笑)
肉料理によくあいます♪
パンやクッキーに入れても。

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おいしいハーブ料理　vol.2
～*　たらのトマト煮　*～

＜材料＞
たら（切り身）
コンソメ
トマト
オレガノ
塩
こしょう

＜作り方＞
1.　たらは耐熱容器に入れ、
　ふわっとラップをかけて電子レンジで5分くらい加熱する。
2.　トマトはフォークに刺してコンロであぶり、
　皮をむいてからみじん切りにする。
3.　オレガノは飾り用にきれいな葉を人数分よけ、
　残りのオレガノは鍋に入れる。
4.　3.の鍋に、トマト、水、コンソメ、塩、こしょうを加え、
　軽くトマトを潰しながら加熱する。
5.　たらの上に4.のソースをかけ、
　よけておいたオレガノを飾る。

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＝*　おいしいハーブ料理メモ　*＝

オレガノは、ひよこ草みたいな形をしたハーブ。
頭痛や生理痛に効くといわれています。
トマト料理によくあうので、
パスタなんかにも。

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ハーブ料理として鶏肉のローズマリーステーキ、たらのトマト煮、ミントティー、イタリアンパセリとベーコンのスープなどのレシピをご紹介しています。